Каталог продукции

Каталог продукции → Оборудование для профессиональной кухни → Электромеханическое оборудование для профессиональной кухни → Мясорубки → Мясорубка МИМ-300М-01(220В) с реверсом

Мясорубка МИМ-300М-01 предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания.

Выпускается в климатическом исполнении У по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.

режим "Реверс". Нажатием на кнопку «Реверс» можно вернуть продукт в загрузочную горловину и затем отправить его на повторную переработку или удалить из мясорубки без разбора узла: ножи-решётки-шнек.

Мясорубка МИМ-300М-01 выпускается с облицовкой из нержавеющей стали. Облегчённая конструкция несущей рамы и минимальное количество деталей делают машину легче и удобнее при эксплуатации.

В мясорубке МИМ-300М-01 применён червячный редуктор, обеспечивающий плавную,бесшумную работу, и обладающий повышенным крутящим моментом на выходном валу, что позволяет перерабатывать даже сильно жилованное мясо.

Установленный вентилируемый трёхфазный двигатель гарантирует непрерывную многочасовую работу.

Основные технические характеристики мясорубки

Наименование параметра	Значение
Максимальная производительность, кг/ч, не менее *	300
Производительность при повторном измельчении котлетной массы, кг/ч, не менее	100
Номинальная потребляемая мощность, кВт	2,2
Установленная мощность, кВт	1,5
Питающая электросеть: род тока номинальное напряжение, В частота, Гц	однофазный, переменный 220 50
Частота вращения шнека, об/мин	185
Габаритные размеры, мм, не более длина ширина высота	560 500 420
Масса, кг, не более	39

* - Практическая производительность мясорубки зависит от скорости подачи оператором порезанного кусочками продукта к шнеку, сортности перерабатываемого мяса, качества заточки инструмента.

Состав машины

Обозначение	Наименование	Количество, штук
МИМ-300М-01	Привод	1
МИМ-350.05.000	Собственно мясорубка в составе: корпус, шнек, гайка зажимная, нож двусторонний (2 шт.), нож подрезной, решетка №2, решетка №3, кольцо упорное	1
	Зажим	2
	Устройство ввода: - щиток (защитный бокс) типа 3SD6 -выключатель автоматический типа ВА47-29,         2 полюса, 220В, 50 Гц, 8 А, характеристика «С» ТУ 2000 АИГЕ.641.235.003 Устройство ввода указанных параметров является обязательной частью машины. Нарушение этого требования может привести к выходу машины из строя.	1 Примечание: комплектуется заказчиком
	Кабель Н05VV5-F 3G1 (для подсоединения мясорубки к автоматическому выключателю)	3,2 м
Комплект сменных деталей
МИМ-300.01.002	Кольцо упорное	1
	Решётка № 1 (отверстия диаметром 3 мм)	1 Примечание: поставляется по отдельному заказу за дополнительную плату
Комплект принадлежностей
МИМ-300.00.020	Съемник	1
МИМ-300.28.000	Толкач	1
МИМ-300.00.021	Насадка	1
МИМ-300.10.000	Поддержка	1
Комплект тары
	Ящик упаковочный	1
Документация
МИМ-300М-01 РЭ	Руководство по эксплуатации (РЭ)	1
МИМ-300М-01 Д1	Памятка по обращению с мясорубкой	1 (в составе РЭ)
МИМ-300М-01 Д2	Инструкция по технике безопасности при эксплуатации мясорубки	1 (в составе РЭ)

 

Устройство и работа мясорубки

Мясорубка состоит из собственно мясорубки и привода. Собственно мясорубка в сборе состоит из алюминиевого корпуса, в котором вращается шнек, зажимной гайки, двусторонних ножей, набора ножевых решеток, кольца упорного и ножа подрезного.

1- Толкач; 2- Собственно мясорубка.

Привод: 3 - Вал приводной; 4 - Фланец; 5 - Рама;  6 - Зажим заземляющий; 7 - Червячный редуктор; 8 - Электродвигатель; 9 - Чаша с предохранителем; 10- Зажим; 11- Кнопка «Пуск»; 12 - Кнопка «Стоп»; 13 -  Кнопка «Реверс»; 14 - Индикатор «Сеть» 

15 - Облицовка; 16 - Опора.

Крепление корпуса, производится резьбовыми зажимами.

Над загрузочным отверстием расположен несъёмный предохранитель, исключающий возможность попадания руки обслуживающего персонала к шнеку мясорубки. 

Мясо или рыба очищается от костей, нарезается на кусочки массой не более 0,1 кг. Рекомендуемая температура обрабатываемого продукта должна быть (8±2)⁰С. С перерабатываемого продукта удаляются соединительные ткани, сухожилия.

Перерабатываемый продукт из чаши вручную подается к горловине корпуса мясорубки, а затем толкачем к вращающемуся шнеку. Увлекаемый шнеком продукт проходит последовательно через набор режущих инструментов.

Для получения фарша разной степени измельчения мясорубка снабжена набором ножевых решеток с отверстиями различных размеров. Решетки вставляются в корпус мясорубки и удерживаются от проворачивания шпонкой.

 

Наиболее эффективный режим работы мясорубки достигается при установке набора режущего инструмента для крупного измельчения.

Параметры решёток

Параметры решёток Номер решётки 1 (по заказу) 2 3 Наружный диаметр, мм 82 82 82 Диаметр отверстий, мм 3 5 9 Количество отверстий 217 90 30

 

Не допускается продолжительная работа мясорубки вхолостую (без загрузки продукта), т.к. при возникшем сухом трении зажатые ножи и решётки выходят из строя.

Заточка ножей и решёток

1 - Нож подрезной; 2 – Решётка; 3 – Нож двусторонний

Транспортировка

Машина должна транспортироваться от места получения до места установки и монтажа в упаковке предприятия-изготовителя. После распаковки машины необходимо проверить комплектность поставки согласно п 1.3 Руководства по эксплуатации.

Монтаж

Все работы по подсоединению машины к электрической сети и пуску в эксплуатацию должны быть выполнены представителем обслуживающей специализированной организации, в соответствии с действующими в Республике Беларусь: "Правилами устройства электроустановок", ТКП 181-2009 "Правилами технической эксплуатации электроустановок потребителей", "Межотраслевыми правилами по охране труда", либо в соответствии с аналогичными действующими нормативными документами страны-импортёра. 

Гарантийные обязательства

Гарантийный срок - 24 месяца, исчисляется со дня ввода машины в эксплуатацию, но не позднее 6 месяцев со дня приобретения машины. 

Предприятие-изготовитель в период гарантийного срока устраняет отказы и неисправности в работе оборудования только при:

1. Соблюдении всех требований "Руководства по эксплуатации" машины.
2. Передаче (пересылке) предприятию-изготовителю копии оформленного "Акта пуска машины в эксплуатацию" в течение 14 дней со дня ввода машины в эксплуатацию.
3. Направлении на предприятие-изготовитель оформленного "Акта-рекламации" о выходе из строя машины, отказе составных частей или комплектующих.

При несоблюдении вышеперечисленного, предприятие-изготовитель снимает с себя все обязанности по гарантии.

Примечание: оформленные "Акт пуска машины в эксплуатацию" и "Акт-рекламация" должны быть заверены печатью потребителя и предприятием, производящим ремонт и техническое обслуживание.