|
| Производительность, за 1 выпечку, шт |
| хлеб формовой (форма Л7) |
72 |
| батон 0,3 кг (7 шт, на противне) |
42 |
| Количество пекарных камер, шт |
3 |
| Вместимость: подовый лист 700х460, шт |
6 |
| Общая площадь выпечки, м |
1,932 |
| Внутренние размеры пекарной камеры, мм |
965х760х250 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт |
19,2 |
| Номинальное напряжение, В |
3NPE~380 |
| Число ТЭНов, шт |
24 |
| Регулировка температуры в каждой камере |
есть |
| Опция «отключение верхних ТЭНов» |
есть |
| Опция «отключение нижних ТЭНов» |
есть |
| Пароувлажнение каждой камеры |
есть |
| Таймер |
нет |
Расположение органов управления
относительно пекарных камер |
снизу |
| Вытяжной козырек |
нет |
| Материал крышек пекарных камер |
нерж.сталь/оцинков. |
| Верхние ТЭНы в пекарных камерах |
открыты |
| Габаритные размеры, мм |
1160х1050х1625 |
| Масса, кг |
370 |
Предназначены для выпечки широкого ассортимента:
- хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового
- хлебобулочной продукции
- мучных кондитерских изделий
- просфор, куличей
- для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.
В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее однородную термообработку продуктов или равномерную выпечку в неподвижной воздушной среде.
Благодаря простоте конструкции и универсальности печи ХПЭ нашли широкое применение:
- в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней произвоительности
- в кондитерских цехах и участках,
- на предприятиях «общепита».
ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/4 - модификации печи с модернизированной системой управления, укомплектованной терморегуляторами, таймерами, коммутирующей аппаратурой, предназначенные для эксплуатации в условиях промышленного производства и позволяющие:
- устанавливать и автоматически с высокой точностью поддерживать заданную темпера-туру нижней и верхней групп ТЭНов (температуру пода и свода) каждой пекарной камеры
- производить установку, отсчет времени выпечки в каждой пекарной камере, подавать звуковой сигнал по окончании заданного времени. выпускается модификация со стеклянными дверками ХПЭ-750/3C
Печи ХПЭ выгодно отличает:
- высокие пекарные камеры, позволяющие выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхними ТЭНами (в отличие от пекарских шкафов)
- возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру) и дополнительного комплекта подовых листов 700х460 (2 шт. в 1 камеру)
- наличие системы пароувлажнения в каждой пекарной камере индивидуальная установка и поддержание температуры в каждой пекарной камере
- возможность отключения верхних и нижних ТЭНов каждой камеры, а в моделях ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/3С и ХПЭ-750/4 регулировка температуры нижней и верхней групп ТЭНов в каждой камере
- простая, надежная конструкция, высокая ремонто-пригодность
Учитывая пожелания потребителей, печи ХПЭ выпускаются в нескольких модификациях, отличающихся количеством пекарных камер, материалом облицовки, компоновкой, наличием опций. Для окончательной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой в печах ХПЭ выпускаются расстойные шкафы ШРЭ.
|
